Programma in scienze della nutrizione e comunicazione dell'Istituto Europeo di Oncologia di Milano
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Una porzione di fagioli adzuki secchi (50 g) copre circa un quinto dell’assunzione giornaliera consigliata di fibra e il 35% del fabbisogno di fosforo.
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PER UNA SPESA CONSAPEVOLE A marzo
le nostre ricette
Orzo saltato con ceci e catalogna
L’orzo decorticato, utilizzato in questa ricetta, ha un contenuto di fibre e micronutrienti maggiore del più comu...
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Crostata integrale con composta di mele e prugne
In questa dolce ricetta troviamo una composta particolarmente benefica per il nostro intestino. La presenza delle...
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Focaccia alle tre farine con radicchio e pinoli
Appartenente al gruppo di pane e derivati, la focaccia è una fonte di carboidrati complessi. In questa ricetta, i...
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Riso integrale e bisi
In questo interessante piatto unico il riso integrale viene impiegato per preparare un risotto, modalità di cottu...
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Farro risottato alla zucca con verze croccanti e nocciole
Il farro, protagonista di questa ricetta, è un cereale molto interessante dal punto di vista nutrizionale, che do...
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Sgombro marinato agli agrumi di Sicilia e pepe rosa
In questa ricetta viene proposto un tipo di pesce appartenete alla famiglia del pesce azzurro, lo sgombro, anche...
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Barbaborlotti mini ball
Questa gustosa ricetta, veloce da preparare, vede come protagonisti i fagioli e la barbabietola. I fagioli borlot...
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Crema di broccoli
Protagonisti di questa crema sono broccoli e avocado, entrambi alimenti con interessanti proprietà nutrizionali....
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Banana Bread
In questa ricetta la presenza di farine integrali contribuisce a ridurre l’impatto glicemico e ad aumentare il se...
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Hummus di lenticchie rosse
Le lenticchie rosse decorticate sono i legumi più digeribili, non a caso è la prima tipologia di legumi che i bam...
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