Difficoltà
Bassa
Preparazione
10 min
Dosi per
1 persona
Senza glutine
Vegetariano
Vegano
Senza lattosio
Questa ricetta, realizzata nell’ambito del progetto “Ai fornelli per Smartfood”, è stata pensata appositamente per essere veloce, pratica e gustosa, ideale per una pausa pranzo rapida ma anche per un aperitivo con gli amici.
I ceci sono un’ottima fonte di proteine e fibra, ma anche di vitamine del gruppo B e minerali. I legumi dovrebbero essere tra le fonti proteiche da prediligere e consumare più frequentemente, 3-4 volte o più a settimana. Oltre che alla salute, infatti, fanno bene anche al pianeta, essendo tra gli alimenti fonte di proteine più sostenibili.
L’aggiunta di erbe aromatiche e spezie, permette di insaporire l'hummus senza ricorrere all’utilizzo del sale, in più, il consumo a crudo delle verdure da intingere, permette di preservare al meglio le vitamine termosensibili come la C e i folati.
Accompagna l’hummus con un paio di fette di pane integrale e termina con un frutto fresco per completare il pasto secondo la regola del piatto smart. Puoi creare le varianti di hummus che più ti piacciono, variando le spezie, le erbe, le verdure e anche il legume protagonista!